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リバティヒルバケーションブログ
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2014-01-09

新春!初打ち!

記事カテゴリー : その他

リバティヒルバケーションの岩崎治幸です。

新春の 『初打ち!』 をしてきました。
・・・ と言ってもゴルフではございません。
『そば打ち』 の方でございます。

ことあるごとに "そば打ち" をしている友人の自称そば職人に 「俺のほうがうまく出来そうだな~」 と軽い気持ちで言い放ったのが始まりです。

こんなにも大変な労力を必要とするとは、正直思っていませんでした。
初体験ということで 茨城のそば粉8&小麦粉2 で、いわゆるニハチそば作りに挑戦です。

LHV_Blog2014010901.jpg

水と卵の繋ぎを入れてひたすらコネクリまわしますが、力の入れ具合もリズムも悪くて、ただ疲れる!
この作業で9割方決まるからと言われても・・・結構ツライくてキツイ。

LHV_Blog2014010902.jpg


耳たぶより実感固いくらいの固さになるまでなんとか捏ねて、棒で引き延ばすのですが、これもコツがあるようで実際にやってみると結構難しい・・・!

LHV_Blog2014010903.jpg


いよいよ作業も終盤ですが、この時点で身体がヘロヘロです。
初めて持ったそば包丁は見た目通り重くて扱いにくかった。

LHV_Blog2014010904.jpg

60センチほどのに延ばしたそばを細く切るのに30分くらいかかり、こんな感じに・・・

LHV_Blog2014010905.jpg

去年の末からすでに3回打ちました!!
ちょっと太めのそばになりましたが、2013年最後の忘年会の締めにもうちました。
はじめてにして美味しかったと思いますが、皆さん、喜んで食べてくれたかな?

今年のテーマの一つに "目指せ!そば職人"を加えたいと思います!!
リバティヒルクラブでイベントやりますかね!?


リバティヒル・バケーション
岩崎 治幸
2014年1月9日

この記事に設定されたタグ : そば打ち 初打ち 忘年会 手打そば 新春 職人

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