新春！初打ち！ : リバティヒルバケーションブログ

リバティヒルバケーションの岩崎治幸です。

新春の　『初打ち！』　をしてきました。
・・・　と言ってもゴルフではございません。
『そば打ち』　の方でございます。

ことあるごとに　"そば打ち"　をしている友人の自称そば職人に　「俺のほうがうまく出来そうだな～」　と軽い気持ちで言い放ったのが始まりです。

こんなにも大変な労力を必要とするとは、正直思っていませんでした。
初体験ということで　茨城のそば粉８＆小麦粉２　で、いわゆるニハチそば作りに挑戦です。

水と卵の繋ぎを入れてひたすらコネクリまわしますが、力の入れ具合もリズムも悪くて、ただ疲れる！
この作業で9割方決まるからと言われても・・・結構ツライくてキツイ。

耳たぶより実感固いくらいの固さになるまでなんとか捏ねて、棒で引き延ばすのですが、これもコツがあるようで実際にやってみると結構難しい・・・！

いよいよ作業も終盤ですが、この時点で身体がヘロヘロです。
初めて持ったそば包丁は見た目通り重くて扱いにくかった。

60センチほどのに延ばしたそばを細く切るのに30分くらいかかり、こんな感じに・・・

去年の末からすでに3回打ちました！！
ちょっと太めのそばになりましたが、2013年最後の忘年会の締めにもうちました。
はじめてにして美味しかったと思いますが、皆さん、喜んで食べてくれたかな？

今年のテーマの一つに　"目指せ！そば職人"を加えたいと思います！！
リバティヒルクラブでイベントやりますかね！？