バケーション＆視察？②～世界三大料理を食らう : リバティヒルバケーションブログ

リバティヒルバケーションの岩崎治幸です。
25年ぶりに中国へ行ってきました！

中国の旅の楽しみの一つが、なんと言っても世界三大料理の一つに挙げられている中国料理ですね。
今日のランチは、現地の社員兼コーディネーター兼通訳兼ドライバー氏お薦めの中国料理レストランへ連れて行ってもらいました。
地元の人に愛されて、観光客はほとんど入れないというこのお店のイチオシは北京ダック！
この地で一番古く、600年の歴史を持つという『便宜坊』に入店です。
本場・中国の北京ダックは、どのようなものが出てくるのか、大変楽しみです～

手際良くオーダーを済ませて、あっという間にテーブルの上に数々の料理が並べられる様は壮観です。

料理はもちろん美味しいのですが、大人数で大きなテーブルを囲んで楽しく食べるのが中国料理の醍醐味ですね！

さあ、メインの登場です。
颯爽と北京ダック担当のスタッフがダックの丸焼きと共に我々のテーブルの横にスタンバイ！

10分も経たないうちに、皮も身もきれいに剥がされてテーブルの上に・・・　

お見事な手羽先、いえ、手捌きに見とれてしまう～

では、早速いただきましょう～
初めて北京ダックが美味しいと思ったくらいに皮も硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどよい揚げ加減。身のお肉の部分も大変柔らかくて美味しい！
さすがに地元の人に愛されているだけあって、素晴らしいレストランでした。

是非、再訪したいお店です。

本場・中国の北京ダックを食べたくなった方、中国方面へのご出張、ご旅行も、是非とも弊社までお問合わせくださいませ！

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