今日の１本 Vol-17　～MONTEBELLOとカブレーゼ？～ : リバティヒルバケーションブログ

リバティヒルバケーションの岩崎治幸です。

食欲の秋です！
季節はすっかり秋めいてきました。
新鮮で彩りもよい、たくさんの旬な魚や野菜を目の前にすると、さらにお酒も進んでしまうので困ります！

今夜の主役は、いまが旬の "蕪" です。
根菜類好きな私ですが、その中でも蕪は常に上位にランクインしています。
一番好きな食べ方は、やはり漬物にすることですが、今夜のお供は白ワイン。
ということで、作ってみたのは・・・

"蕪レーゼ！"

モッツァレラチーズの代わりを蕪を緊急登板させて・・・
新鮮なトマトと
ジェノヴァソース・・・

あら不思議！
彩も鮮やかに美しいカプレーゼ風 "蕪レーゼ" の出来上がりです！
まさに、イタリア国旗のトリコローレ！

そんな、なんちゃってカプレーゼのお供は・・・
イタリアはヴェネト州から参戦　MONTEBELLO SAUVIGNON BIANCOで乾杯です！

ソーヴィニョンブランのフレッシュな風味と強めの果実味が、カプレーゼ風 "蕪レーゼ" を引き立ててくれています。
イタリアの北のワインと南のサラダのコンビネーションとなりましたが・・・（なっていませんね）
意外や意外、とてもよい組み合わせとなりました。

ヴェネト州を代表する都市は、ヴェネチアですね。
残念ながら、アリタリア航空の東京発ヴェネチア行きの直行便は、予想通りにあっという間に撤退してしまいました。
しかし、水の都・ヴェネチアをはじめ、ロミオとジュリエットで有名なヴェローナなど、魅力的な観光地が豊富な地域でもあります。

ヴェネト州へのご旅行もリバティヒルバケーションへお任せください！

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